病情分析：肠系膜血管缺血性疾病患者可以适量食用鸡蛋。
虽然鸡蛋含有丰富的蛋白质，但其属于易消化的食物，不会增加肠道负担，也不会引起不适症状。但是，对于肠系膜血管缺血性疾病患者，日常饮食应以清淡、易消化为主，避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加重病情。
如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
对于肠系膜血管缺血性疾病患者，关键是调整饮食结构，减少脂肪摄入，避免过度进食高脂食物，以减轻肠道负担，预防肠梗阻的发生。