病情分析：结直肠炎患者可以适量食用苹果。
结直肠炎患者的肠道功能可能受到一定影响，而苹果富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善消化吸收功能，有助于减轻症状。但需要注意的是，苹果含有一定的糖分，如果患者血糖控制不佳，应适量食用，以避免血糖波动过大。此外，对于苹果过敏的患者，应避免食用，以免引起过敏反应。
结直肠炎患者在急性发作期时，不建议食用生冷、刺激性食物以及高脂肪食物，如雪糕、辣椒等。
日常生活中，结直肠炎患者应注意饮食调理，避免辛辣刺激性食物，保持规律作息，避免过度疲劳，以减少病情加重的风险。