病情分析：慢性结肠炎患者不建议饮酒。
慢性结肠炎患者的结肠黏膜处于持续的炎症状态，而酒精具有一定的刺激性，可能会加重结肠黏膜的炎症反应，导致结肠黏膜充血水肿，甚至出现糜烂的情况，从而加重患者的病情。另外，酒精在进入人体后需要通过肝脏进行代谢，而慢性结肠炎患者通常免疫力较低，此时饮酒可能会加重肝脏的负担，影响肝脏的正常功能，严重时甚至可能导致肝硬化。因此，为了身体健康，慢性结肠炎患者应避免饮酒。
如果患者对酒精过敏，则无论是否患有慢性结肠炎均不能够喝酒，以免诱发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
针对慢性结肠炎的治疗，患者应在医生指导下使用柳氮磺吡啶肠溶片、美沙拉嗪肠溶片等药物控制病情发展，同时还要注意休息，避免过度劳累，保持心情愉悦也有助于促进疾病恢复。