病情分析：胃粘膜脱垂症患者可以适量食用鸡蛋和牛奶，但不宜过量。
鸡蛋和牛奶含有丰富的蛋白质，适量摄入可为患者提供必要的营养成分，促进伤口愈合。但过多摄入可能会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适症状，不利于病情恢复。
对于轻度的胃黏膜脱垂患者，饮食调整可能足够治疗，重度或伴有严重并发症者，则需要内镜下手术治疗。
在处理胃黏膜脱垂时，应避免高脂食物，如油炸食品，以减少胃肠负担。同时注意休息，避免剧烈运动，保持规律的生活作息，有助于减轻症状。