病情分析：胃出血患者可以遵医嘱服用奥美拉唑。
奥美拉唑通过抑制胃壁细胞的H+/K+-ATP酶，减少胃酸的分泌，从而降低胃黏膜的损伤程度，有利于胃出血的恢复。但胃出血可能有多种原因，如溃疡病、食道胃底静脉曲张等，因此，使用奥美拉唑前应先确定出血原因，并在医生指导下使用。
如果胃出血是由严重创伤引起的，则不建议使用奥美拉唑。因为创伤性出血通常需要紧急医疗干预，包括止血措施，而不是依靠药物治疗。
对于胃出血症状，患者需避免食用辛辣刺激性食物以及饮酒，以免加重胃黏膜损伤。此外，还要定期复查以监测病情变化，及时发现并处理并发症。