病情分析：脑梗塞患者可以适量食用蚕豆。
脑梗塞患者在饮食上需要控制脂肪摄入，以减少血脂升高对血管的损伤。蚕豆含有不饱和脂肪酸，有助于降低血脂水平，改善血液循环，因此可以适量食用。
对于存在蚕豆病史或过敏反应的患者而言，应避免食用蚕豆，以免引起溶血性贫血或其他不良反应。
脑梗塞患者的饮食需注意营养均衡且易于消化吸收，并遵循医嘱调整饮食结构。同时建议定期复查，监测病情变化，以便及时发现并处理可能的风险因素。