病情分析：酒精性肝病患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
虽然鸡蛋和牛奶中的蛋白质含量较高，但适量摄入不会对肝脏造成过大的代谢负担，且可为患者提供一定的营养支持。但需注意控制摄入量，避免过量导致蛋白质摄入过多，加重肝脏负担。
酒精性肝病患者在急性发作期时，应暂时禁食鸡蛋、牛奶等高蛋白食物，以免加重肝脏负担。
对于酒精性肝病患者而言，日常生活中要注意均衡饮食，避免暴饮暴食或过度饮酒，以减少肝脏损伤风险。