病情分析：适量食用山核桃仁一般不会发胖。
山核桃仁是山核桃经过加工处理后得到的果仁，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质。山核桃仁含有较高热量和脂肪，适量摄入不会导致体重增加。长期过量摄入山核桃仁可能导致体重增加，因为其含有较高的热量和脂肪。例如，如果每天摄入超过50克的山核桃仁，可能会导致热量摄入过多，从而增加体重风险。
建议适量食用山核桃仁，避免过量摄入。同时，保持均衡饮食和适量运动，有助于维持健康的体重。