病情分析：伪膜性肠炎患者可以适量食用鸡蛋。
虽然鸡蛋含有较高的蛋白质，但经过烹饪后，其易于被分解为氨基酸，不会增加肠道的消化负担。此外，鸡蛋还提供必需的营养素，有助于支持肠道恢复。但是，对于严重伪膜性肠炎患者，应避免过量摄入以防加重症状。
轻至中度伪膜性肠炎患者可考虑适量食用煮熟或蒸制的鸡蛋。
在治疗伪膜性肠炎期间，患者应注意遵循医嘱调整饮食结构，并密切观察病情变化，一旦出现剧烈腹痛、频繁呕吐等症状时，需及时就医处理。