病情分析：牛皮癣患者可以适量摄入维生素C，但不能直接治疗该疾病。
牛皮癣是由于多种因素引起的皮肤炎症反应，而维生素C具有抗氧化作用，能够减少自由基对皮肤的损伤，从而可能对改善牛皮癣患者的皮肤状况有帮助。但维生素C并不能直接治疗牛皮癣，因此在摄入时应注意适量，并遵循医嘱。对于病情较重或处于活动期的牛皮癣患者，应避免过量摄入维生素C，以免影响药物治疗的效果。
此外，部分含有维生素C的食物可能会影响某些药物的吸收，如铁剂、锌剂等，因此在服用这些药物的同时，也需要注意饮食搭配。
建议牛皮癣患者在医生指导下合理调整饮食结构，同时注意保持良好的生活习惯，如规律作息、适度锻炼等，以辅助控制病情。