病情分析：接触性皮炎患者应避免食用香菜，因其可能刺激受损皮肤，加重炎症反应。
接触性皮炎患者的皮肤处于敏感状态，而香菜中的芳香类物质可能进一步刺激皮肤，导致症状加剧。因此，为避免病情恶化，患者应避免食用香菜。对于非过敏体质且无明显不适的人群，在食用香菜时应注意适量，并观察是否出现过敏反应。如果出现任何不适，应及时就医。
若患者对香菜本身不存在过敏反应，则可正常食用香菜。但需注意适量摄入，以减少对皮肤的潜在刺激。
在治疗期间，建议保持皮肤清洁干燥，避免使用刺激性强的洗涤剂或化妆品。同时，饮食方面应选择温和、易消化的食物，如瘦肉粥等，有助于减轻胃肠道负担，促进营养吸收。