病情分析：摩根菌肺炎患者可以适量食用鸡蛋。
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，有助于补充营养，促进疾病恢复。但患者需注意适量食用，避免过量导致消化不良或加重病情。此外，对于摩根菌肺炎患者，日常生活中还要注意休息，避免剧烈运动，以免加重不适症状。
如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
在治疗摩根菌肺炎期间，患者应保持充足的水分摄入，以支持呼吸道湿润，并促进病原体排出。同时，均衡饮食，避免辛辣刺激性食物，确保充足睡眠，有助于加速康复过程。