病情分析：胆道结石患者可以适量食用鸡蛋和牛奶，但不宜过量。
鸡蛋和牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，适量食用有助于补充营养。但胆道结石患者消化功能可能受到影响，过量摄入可能导致消化不良，引起腹胀、腹泻等不适症状，不利于病情恢复。因此，建议患者在医生指导下适量食用。
对于无症状且不存在肝硬化者，可考虑定期复查监测病情变化，不需特殊治疗；若出现急性发作，则需要遵医嘱使用熊去氧胆酸片、鹅去氧胆酸胶囊等利胆药物缓解症状。
针对胆道结石患者的饮食调理，应遵循低脂、易消化的原则，避免暴饮暴食，保持规律作息，以促进身体健康。