病情分析：妊娠期糖尿病孕妇可以适量食用虾。
虾是一种低糖、高蛋白的食物，其中的碳水化合物含量相对较低，不会对血糖产生明显影响。妊娠期糖尿病孕妇可以适量摄入虾，以获得必要的营养。但应注意整体饮食平衡，避免过度摄入高热量食物，同时定期监测血糖水平。
如果患者对虾过敏，则不建议食用虾，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状，不利于病情恢复。
此外，在日常生活中，妊娠期糖尿病孕妇应保持均衡饮食，控制总能量摄入，并适当增加运动量，有助于维持血糖稳定。