病情分析：结节性甲状腺肿患者可以适量食用肠粉和面包，不会加重病情。
结节性甲状腺肿是由于碘缺乏或代谢异常引起的甲状腺肿大，肠粉和面包中不含有对甲状腺功能产生影响的物质。因此，适量食用肠粉和面包不会对甲状腺肿产生不良影响，但需注意控制摄入量，以免影响整体健康。
如果肠粉和面包中含有大量添加剂、防腐剂等成分，可能会影响甲状腺的功能，从而加重结节性甲状腺肿的症状。此外，对于已经出现甲亢症状的患者，应避免高碘食物，如海带、紫菜等，以减少甲状腺激素的合成和分泌。
建议结节性甲状腺肿患者在饮食方面保持均衡，增加含碘食物的摄入，并定期监测甲状腺功能。如有不适症状或疾病进展迹象，应及时就医咨询专业医生的意见。