病情分析：脑干出血影响吞咽功能可以通过饮食调理、物理治疗、药物治疗、中医针灸、康复训练等方式进行恢复，患者需要在医生指导下进行治疗。
1、饮食调理
脑干出血后可能会导致局部的神经受到损伤，容易出现吞咽困难的情况。患者可以适当地吃流质或半流质的食物，比如小米粥、蔬菜汤等，能够补充体内所需要的营养物质，也可以适当地吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、菠菜等，以补充体内所需要的维生素。
2、物理治疗
如果患者出现了吞咽困难的情况，可以通过按摩的方式来缓解，以促进局部的血液循环，改善吞咽困难的情况。
3、药物治疗
如果患者出现了咽喉肿痛、吞咽困难等症状，可以在医生的指导下合理使用甲钴胺片、维生素B1片等营养神经的药物进行治疗，促进神经功能的恢复。
4、中医针灸
患者可以在医生指导下通过中医针灸的方式来刺激穴位，促进局部的血液循环，改善吞咽功能。
5、康复训练
患者还可以通过吞咽功能训练等方式进行康复训练，以改善吞咽功能。
建议患者及时就医，在医生指导下进行规范治疗，以免延误病情。