病情分析：慢性肺炎患者可以适量食用阿胶糕。
阿胶糕中含有的营养成分如铁、维生素B12等，有助于补血和改善贫血症状，对身体有益。但若过量食用可能会引起消化不良，因此需要控制摄入量。对于慢性肺炎患者来说，适量食用阿胶糕一般不会加重病情，但如果出现不适症状应及时就医。
如果患者对阿胶过敏，则不建议食用阿胶糕，以免引发皮疹、瘙痒等症状。
在治疗慢性肺炎的过程中，患者应注意休息，避免剧烈运动，以减少肺部负担，促进康复。