病情分析：口腔干燥病患者一般可以适量食用鸡蛋、牛奶，但不宜过量。如果对这两种食物过敏，则不建议食用。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质和其他营养物质，而牛奶则富含钙质以及多种维生素。这些成分都有助于维持身体正常功能，并提供必要的能量来源。对于口腔干燥病患者来说，在确保不过敏的前提下适当摄入鸡蛋和牛奶是有益的，能够补充体内所需的营养元素，增强免疫力，促进病情恢复。
但是需要注意的是，由于鸡蛋和牛奶都属于高蛋白食品，过多摄入可能会加重消化负担，导致胃肠道不适症状如腹胀、腹泻等。因此在食用时应控制好量，避免一次性进食过多。
此外，口腔干燥病患者还应注意保持充足的水分摄入，多喝水或含漱口水有助于缓解口干的症状。同时还要注意饮食卫生，避免辛辣刺激性食物，以免加重炎症反应。