病情分析：慢性甲状腺炎患者可以适量食用虾。
慢性甲状腺炎与自身免疫有关，而虾中含有的碘元素可能会影响甲状腺激素水平，因此患者可以适量食用，但不宜过量，以免引起甲状腺功能波动。对于碘过敏或对海鲜过敏的患者，应谨慎食用虾，以免引发或加重过敏反应。
如果患者对虾过敏，则不建议食用，否则可能会诱发或加重病情。
在饮食调整方面，患者应注意保持均衡饮食，避免过度摄入碘含量高的食物，如海带、紫菜等，以减少甲状腺刺激。同时，定期复查甲状腺功能指标，监测病情变化，如有不适及时就医。