病情分析：耳廓外伤患者可以适量食用鸡蛋、牛奶。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而牛奶富含钙质。对于耳廓外伤的患者来说，在恢复期间适当摄入这些营养物质有助于促进伤口愈合以及增强身体免疫力。但是需要注意的是，由于鸡蛋和牛奶都属于高蛋白食物，过量摄入可能会增加肾脏负担，因此在饮食上应遵循适度原则，并注意观察是否有过敏反应或其不适症状出现。
建议患者在日常生活中要注意保持局部清洁干燥，避免用手触摸或搔抓受伤部位，以免引起感染。同时还要定期复查，以便及时了解病情变化并采取相应措施进行处理。