病情分析：胆管结石患者应谨慎食用菜心干菜，以免加重症状。
菜心干菜中含有丰富的膳食纤维，可能刺激胆囊收缩，增加胆汁分泌，从而诱发或加剧胆绞痛的症状。对于胆管结石患者来说，食用菜心干菜可能会加重病情，因此应避免或限制其摄入。
如果患者对菜心干菜过敏，则应完全避免食用，因为过敏反应可能导致胆道痉挛，进一步恶化胆管结石的症状。
在日常饮食中，胆管结石患者应注意避免高脂、高胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄等，并保持规律的饮食习惯，以减轻胆囊负担。同时，定期复查以及遵循医生的治疗建议也至关重要。