病情分析：肾虚患者可以适量食用当归炖羊肉，但需注意适量，避免过量。
肾虚患者可适量食用当归炖羊肉，因为当归具有补血活血作用，羊肉则温中暖肾，两者结合可能有助于改善肾虚患者的气血循环。但过量摄入可能导致肾脏负担加重，特别是对于阴虚火旺或湿热内盛的肾虚患者，应避免食用。因此，在食用时应注意适量，并在必要时咨询医生的建议。
若患者本身存在过敏史，或者对当归、羊肉等食材有过敏反应，则不适宜食用当归炖羊肉。此外，如果肾虚伴有严重的高血压、高血脂等问题，也不宜过多摄入羊肉中的脂肪和胆固醇。
在治疗肾虚时，除了饮食调整外，还应结合适当的运动锻炼、保持良好的作息习惯以及定期检查身体状况。同时，避免过度劳累和情绪波动，以促进肾功能恢复和提高生活质量。