病情分析：缺血性脑卒中患者可以适量饮用牛奶。
牛奶中含有丰富的钙质和维生素D，有助于维持骨骼健康。对于缺血性脑卒中患者，适量摄入牛奶可以帮助预防骨质疏松症的发生。但需要注意的是，牛奶中的脂肪含量较高，建议患者在控制总热量的前提下适量食用，并选择低脂或脱脂牛奶。
如果患者对乳糖不耐受或存在乳蛋白过敏，则不宜饮用牛奶。
饮食管理是缺血性脑卒中的重要环节之一，患者应遵循医嘱调整饮食结构，同时定期复查以监测病情变化。