病情分析：

食管扩张术要间隔多久，需要根据患者的具体情况进行判断。

食管扩张术是指在内镜下放置食管支架，将食管狭窄部位撑开，从而缓解食管狭窄，恢复食管通畅。如果患者的食管狭窄程度较轻，且手术后恢复较好，一般间隔两周就可以进行下一次扩张。如果患者的食管狭窄程度较重，且手术后恢复较差，通常需要间隔三个月左右进行下一次扩张。

患者在术后需要注意饮食清淡，避免进食辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，以免刺激食管，影响病情恢复。同时，患者还需要注意休息，避免过度劳累，以免影响病情恢复。