病情分析：急性肠胃炎期间，应选择易消化、营养丰富且温和的食物和水果，如小米粥、蒸蛋羹、苹果、香蕉等。
在急性肠胃炎期间，患者消化系统较为脆弱，需要摄入易于消化的食物以减轻胃肠道负担。小米粥和蒸蛋羹都是易消化的主食和蛋白质来源，而苹果和香蕉则富含维生素和纤维，有助于维持身体功能。此外，建议避免辛辣、油腻和高纤维食物，以及生冷食品，以免刺激胃肠道。
如果出现严重腹泻或呕吐症状，可适当增加补充电解质的饮料，如运动型饮料或含盐分的汤水，但需注意不要过量摄入糖分。
在恢复期，逐渐引入更多种类的食物，确保均衡饮食，并遵循少食多餐的原则，同时要注意个人卫生习惯，勤洗手，饭前便后都要洗手，避免再次感染。