病情分析：胃食管反流患者可以适量食用牛肉干，但不宜过量。
牛肉干富含蛋白质和脂肪，少量食用可为身体提供能量，并促进胃肠道消化功能的恢复。但过量摄入可能导致胃酸分泌增加，进而加重胃食管反流的症状，因此建议适度食用。
如果患者对牛肉干中的成分过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于胃食管反流病患者而言，日常生活中应避免食用辛辣刺激性食物以及高脂食品，以减少症状发作频率。同时还要注意餐后不要立即躺下，睡眠时适当抬高床头，有助于改善病情。