病情分析：小儿溃疡性结肠炎一般可以适量食用鸡蛋羹。
鸡蛋羹是以鸡蛋和水或牛奶等为原料，经蒸制而成的一种食品。由于其含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质元素等多种营养物质，在制作过程中不会加入任何刺激性的调味品，因此对于患有溃疡性结肠炎的小儿来说是可以适当进食的，并且能够补充身体所需的能量及营养成分，有利于促进疾病的恢复。
但需要注意的是，由于鸡蛋羹中的蛋白质含量较高，过量摄入可能会加重肠道负担，导致腹泻等症状加剧。此外，如果患儿对鸡蛋过敏，则应避免食用鸡蛋羹，以免引发过敏反应。在饮食方面，建议家长咨询医生的意见，根据孩子的具体情况制定合理的饮食计划，以确保均衡营养的同时不增加肠道负担。同时还要注意保持良好的卫生习惯，勤洗手，饭前便后要洗手，不吃生冷食物，有助于减少细菌感染的风险。