病情分析：结膜炎患者可以适量食用鸡肉。
结膜炎通常是由病毒或细菌感染引起的炎症反应，而鸡肉中富含蛋白质，有助于补充营养，促进身体恢复。但需注意的是，如果患者对鸡肉过敏，则不建议食用，以免诱发或加重结膜炎症状。
结膜炎患者在急性期时不宜食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以减少眼部充血和不适感。
对于结膜炎患者来说，日常生活中应保持良好的个人卫生习惯，并避免接触已知的过敏原，如花粉、尘螨等。同时还要定期复查，以便及时发现病情变化。