病情分析：大肠梗阻患者应避免食用牛奶和鸡蛋。
牛奶和鸡蛋含有丰富的蛋白质，当患者发生大肠梗阻时，由于肠道蠕动功能减弱，无法及时将食物残渣排出体外，进而导致食物在肠道中滞留时间延长，引起肠道积聚大量气体和液体，从而引发腹胀、腹痛等症状。
对于症状较轻且无并发症的大肠梗阻患者，可考虑少量摄入水解蛋白类的牛奶制品或煮熟去黄的鸡蛋，以提供营养支持。
大肠梗阻是一种紧急情况，需禁食禁水，并接受胃肠减压等治疗措施。重症监护下管理电解质平衡和维持身体水平是关键所在。