病情分析：角结膜干燥症患者可以适量食用鸡蛋。
角结膜干燥症患者泪腺分泌减少，导致眼睛干涩，出现眼痒、异物感等症状。鸡蛋含有丰富的蛋白质，有助于维持眼部组织的健康。但需注意适量食用，避免过量引起消化不良。
若患者对鸡蛋过敏，则不建议食用，否则可能会诱发或加重症状。
对于角结膜干燥症患者，日常生活中应保持充足的水分摄入，并使用人工泪液滴眼剂缓解不适。饮食方面宜清淡，避免辛辣刺激性食物，确保充足睡眠，以辅助病情恢复。