病情分析：胆囊炎患者可以适量食用蛋白粉。
胆囊炎是由于胆囊内炎症引起的疾病，常伴随胆汁淤积和胆囊收缩功能障碍。适量摄入蛋白粉不会对胆囊炎产生明显影响，但应选择低脂、低胆固醇的蛋白粉产品。对于胆囊炎患者，如果存在蛋白质过敏或不耐受的情况，则应避免食用蛋白粉。此外，部分蛋白粉可能含有较高的添加剂或糖分，过量摄入可能不利于胆囊炎患者的健康。
胆囊炎患者应注意饮食调整，避免高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、黄油等。同时，定期复查胆囊状态，遵循医嘱进行治疗和管理。