病情分析：小儿慢性肉芽肿病患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
鸡蛋和牛奶含有丰富的蛋白质，能够补充患儿日常所需的营养物质，有利于疾病的恢复。但需注意适量食用，避免过量导致消化不良等问题。
如果孩子对鸡蛋或牛奶过敏，则不建议食用，以免诱发或加重症状。
对于小儿慢性肉芽肿病患者而言，饮食管理至关重要，应确保均衡饮食，同时减少摄入可能引起感染的食物，如未经充分煮熟的肉类。