病情分析：电烧伤后，受损的皮肤屏障功能丧失，此时不可以碰水。
碰水会导致水分进入伤口，引起局部炎症反应，促进细菌生长，增加感染的风险。此外，由于电烧伤后皮肤受损，接触水可能会加重炎症反应，延缓伤口愈合过程。因此，在电烧伤未愈合之前，应避免接触水源，以减少感染风险和促进伤口愈合。
如果患者在电烧伤后出现感染迹象，如红肿、疼痛或脓液分泌，则不宜过早接触水。因为早期接触水可能导致感染进一步扩散，不利于病情恢复。
电烧伤患者需注意保持伤口干燥清洁，避免使用刺激性强的化学物质，以免影响伤口愈合和身体健康。