病情分析：氨基酸测定需要空腹。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，其浓度在血液中的水平受到多种因素的影响，进食后，食物中的氨基酸被消化吸收进入血液循环，导致血浆中游离氨基酸含量增加，从而影响测定结果的准确性。因此，为确保氨基酸测定结果准确，建议在空腹状态下进行检测。
对于特定的人群，例如重症患者或新生儿，可能需要在医生指导下调整采样时间以避免营养不良风险。
进行氨基酸测定时，应避免在检测前12小时内摄入高蛋白饮食，以免干扰结果解读，并指导使用人群注意观察身体变化，若出现不适症状应及时就医。