病情分析：胆源性急性胰腺炎患者可以吃鸡蛋羹、小米粥等易消化的食物。
这些食物属于清淡、易消化的食物，不会增加胰腺的负担，也不会诱发胰腺炎发作。但需要注意的是，饮食调整应在医生指导下进行，避免进食过于油腻、刺激性的食物，以减少对胰腺的刺激。
在恢复期，患者可适量摄入蒸蛋羹、白米饭等低脂、易消化的食物。
对于胆源性急性胰腺炎患者来说，饮食调理至关重要，应遵循医嘱逐步过渡至正常饮食，并注意观察症状变化，以便及时发现并处理可能的复发风险。