病情分析：慢性胰腺炎患者可以适量食用南瓜籽。
南瓜籽含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、锌等营养物质，有助于促进胰腺细胞修复和再生，并提高机体免疫力。但不宜过量食用，以免加重胰腺负担。
慢性胰腺炎急性发作期，应避免摄入油腻食物，如红烧肉，以减少胰腺分泌负担，缓解疼痛症状。
对于慢性胰腺炎患者来说，饮食管理至关重要。在日常生活中，应注意均衡饮食，避免暴饮暴食和过度饮酒，以减轻胰腺的消化负荷，预防病情恶化。