病情分析：尿毒症患者可以适量食用菠菜，但不宜过量。
菠菜含有丰富的维生素、膳食纤维以及多种矿物质，适量食用可以为身体提供营养。但是菠菜中含有的草酸成分较高，过量食用可能会导致尿酸水平升高，引起或加重痛风症状，所以不宜过量食用。
尿毒症患者在饮食方面需要特别注意，除了菠菜外，还可以适量食用苹果、香蕉等水果，以满足身体所需的营养。
对于尿毒症患者来说，合理的饮食管理至关重要，建议在医生指导下制定个性化饮食计划，并定期监测肾功能指标。