病情分析：吃多糖铁复合物胶囊后出现大便发黑是正常的生理现象，表明药物已被身体吸收利用。
多糖铁复合物胶囊是一种补铁制剂，其中含有的铁元素在进入体内后会被机体利用以合成血红蛋白，剩余的铁则会通过粪便排出体外，使大便呈现黑色。这是正常的现象，不必过于担心。
如果患者存在胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病时，在服用多糖铁复合物胶囊后可能会加重出血症状，导致大便颜色加深。此外，若与食物中的铁元素发生反应也可能引起大便变色。
在使用多糖铁复合物胶囊改善缺铁性贫血的过程中，应密切观察大便颜色的变化，以便及时发现异常情况。同时，还应注意避免与含有鞣酸的食物或饮料同服，以免影响铁的吸收。