病情分析：扁桃体发炎肿大时，适量食用鸡蛋通常不会加重病情，但需注意适量摄入。
鸡蛋含有丰富的营养成分，适量摄入有助于身体恢复。然而，扁桃体发炎时，应避免过量摄入，以免增加胃肠道负担。此外，对于严重过敏体质的人群，应谨慎食用鸡蛋，以免引发过敏反应。
若患者对鸡蛋过敏，则不建议食用鸡蛋，以免诱发或加重过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿等。
在饮食方面，应以清淡易消化为主，多喝水，多吃新鲜蔬菜水果，保持口腔卫生。同时，避免辛辣刺激性食物和烟酒，以免刺激扁桃体，加重炎症。