病情分析：血清乳糖升高不能用糖代替，因为乳糖不耐受者摄入乳糖后会导致不适症状，而糖类食物同样可能加重症状。
血清乳糖升高通常与乳糖不耐受有关，是由于体内缺乏乳糖酶，无法有效分解摄入的乳糖。而糖类食物中的糖分会被肠道内的细菌发酵产生气体，加重不适症状，因此血清乳糖升高的人群不宜用糖类食物代替。
此外，对于某些特殊人群，如糖尿病患者或需要控制血糖水平的人群，过量摄入糖可能会导致血糖波动，不利于病情管理。
总之，血清乳糖升高时应避免使用糖来替代乳制品或其含乳糖的食物，并注意饮食调整以减少乳糖的摄入，同时关注自身健康状况，必要时寻求专业医生建议。