病情分析：皮革胃早期可能表现为上腹不适、食欲减退、体重减轻、贫血、消化道出血等症状，如果症状持续或加重，应及时就医。
1.上腹不适
皮革胃是由于长期摄入不足量的维生素B12导致巨球蛋白血症，进而影响胃肠功能，出现上腹不适的情况。这种不适可能位于上腹部，有时伴随恶心、呕吐等症状。
2.食欲减退
由于胃黏膜受到损伤，会导致患者出现食欲下降的症状。此症状通常出现在下腹部，可能伴有厌食和消化不良的感觉。
3.体重减轻
当患者患有皮革胃时，可能会因为胃肠道吸收障碍而出现营养不良的现象，从而引起体重减轻。体重减轻往往较为明显，可能是短期内发生的。
4.贫血
皮革胃会影响铁质和其他微量元素的吸收，导致贫血的发生。贫血可能导致面色苍白、乏力等，严重时可引起晕厥。
5.消化道出血
皮革胃病变侵犯到血管壁，会引起消化道出血。出血多发生在上消化道，可表现为呕血或黑便。
针对皮革胃的诊断，可以进行胃镜检查以评估胃部情况。治疗措施包括补充维生素B12和改善饮食，同时需注意避免食用刺激性食物。皮革胃患者应关注上腹不适、食欲减退等早期症状，及时就医并接受专业治疗，以控制病情进展。