病情分析：大便失禁患者可以适量饮用脱脂牛奶。
脱脂牛奶是指将全脂牛奶中的脂肪通过加工的方式去除掉，使脂肪含量降到0.5%以下的一种奶制品。由于其脂肪含量较低，不会加重肠道负担，也不会诱发腹泻症状，所以患者可以适量饮用。但需注意的是，若患者对牛奶过敏，则不建议饮用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
如果患者对牛奶蛋白过敏或存在乳糖不耐受，则不宜饮用脱脂牛奶或其他含乳制品，以避免引发或加剧消化系统不适。
对于大便失禁患者，日常生活中应保持肛周清洁干燥，并且要调整饮食结构，尽量食用易消化的食物，避免辛辣刺激性食物，以减少排便次数和减轻症状。