病情分析：肝豆状核变性的患者可以适量吃鸡肉。
鸡肉中铜的含量较低，适量食用不会对病情产生不利影响。但需要注意的是，该疾病患者在饮食上应避免高铜食物，如动物肝脏、贝类等，以减少铜的摄入，减轻症状。
肝豆状核变性患者还需注意营养均衡，可适当进食富含维生素C的食物，如柑橘、草莓等，有助于促进铁代谢。
对于肝豆状核变性的患者来说，保持健康的生活方式和合理的饮食习惯是关键，同时定期监测血清铜蓝蛋白水平以及遵医嘱接受治疗也是必不可少的。