病情分析：

慢性萎缩胃一般指萎缩性胃炎。萎缩性胃炎的患者一般可以吃鱼鳔，但要注意适量，不要吃得过多。

萎缩性胃炎是一种由胃黏膜上皮和腺体萎缩引起的疾病，可能是由于长期饮酒、吸烟、幽门螺杆菌感染等原因导致，患者会出现腹痛、腹胀、餐后饱胀感、食欲不振、反酸、恶心等症状。鱼鳔是一种比较常见的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，适量吃一些鱼鳔能够补充身体所需要的营养，而且也不会对胃肠道造成刺激，因此萎缩性胃炎的患者可以适量吃鱼鳔。但患者需要注意不要过多吃鱼鳔，以免增加胃肠道负担，导致出现腹胀、腹痛等不适症状。

萎缩性胃炎的患者可以在医生指导下服用抑制胃酸分泌的药物进行治疗，比如奥美拉唑、法莫替丁等，也可以服用胃黏膜保护剂进行治疗，如硫糖铝、枸橼酸铋钾等。另外，患者在日常生活中要注意合理饮食，尽量以清淡、易消化的食物为主，可以吃小米粥、南瓜粥等，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免加重病情。