病情分析：结石性胆囊炎患者应避免食用海鲜。
海鲜中含有较高的脂肪和胆固醇，会促进胆囊收缩，增加结石移动的风险，进而加重病情。此外，由于结石性胆囊炎患者可能存在消化功能减弱的情况，过多摄入海鲜可能会导致腹泻、腹胀等不适症状。因此，为了减轻症状，促进疾病恢复，结石性胆囊炎患者不宜食用海鲜。
对于无症状且较小的胆囊结石，可以考虑适量食用低脂海鲜，如虾类或贝类，但需监控症状变化。
在饮食方面，结石性胆囊炎患者应遵循低脂、易消化的原则，减少辛辣刺激食物的摄入，以利于缓解症状，促进疾病的康复。