病情分析：慢性结肠炎患者可以适量食用桃酥。
桃酥中含有的脂肪和糖分含量较高，但适量食用一般不会对患者的病情产生较大的影响，也不会加重病情。
如果患者对桃酥中的某种成分过敏，则不建议食用，以免诱发或加重过敏反应。
对于慢性结肠炎患者而言，饮食调理至关重要。在治疗期间应避免食用辛辣、油腻食物，以减少肠道刺激；同时注意休息，保持心情愉悦也有助于改善症状。