病情分析：食管囊肿患者可以适量食用柿子饼。
食管囊肿患者可以适量食用柿子饼，因为柿子饼含有丰富的营养物质，如维生素A、C和钾等，有助于维持身体健康。但是，由于柿子饼中含有一定的鞣酸，过多摄入可能会影响胃肠道的消化吸收功能，因此不宜过量食用。
如果患者对柿子饼过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮疹、瘙痒等症状。
对于食管囊肿患者来说，日常生活中应避免食用辛辣刺激性食物，以减少对食管黏膜的刺激。同时，定期复查是必要的，以便及时发现病变的变化。