病情分析：胆囊炎患者可以适量食用瘦肉粥。
瘦肉粥中通常含有一定量的蛋白质和脂肪，适量食用一般不会加重病情，也不会引起不适症状。但如果过量食用，可能会导致消化不良、腹胀等不适症状，因此需要控制摄入量。
除了瘦肉粥外，胆囊炎患者还可以适当进食低脂牛奶、鸡蛋羹等易消化且营养丰富的食物，有助于身体恢复。
对于胆囊炎患者而言，日常生活中应避免高脂肪、高胆固醇的食物，如肥肉、油炸食品等，以减少胆囊负担，促进疾病康复。