病情分析：慢性肾功能衰竭患者可以适量食用蛋白粉和牛奶。
慢性肾功能衰竭时，肾脏排泄废物的能力下降，导致体内尿素氮等代谢产物积累。适当摄入蛋白粉和牛奶可为身体提供必要的营养，但需要控制摄入量以减轻肾脏负担。
此外，对于慢性肾功能衰竭患者，还应注意避免高磷食物，如坚果、巧克力等，以及限制盐分摄入，以减少水肿的发生。
在饮食管理中，应遵循低盐、低脂、高质量蛋白的原则，并定期监测肾功能指标，以便及时调整饮食方案。如有不适症状或病情变化，应及时就医咨询专业医生的意见。