病情分析：长期饮用减肥咖啡可能导致神经受损，进而引发末梢神经炎。
减肥咖啡中可能含有一些具有神经毒性的物质，如咖啡因、茶碱等，这些物质在长期摄入下会对神经系统产生累积性损害，导致神经功能障碍，从而诱发末梢神经炎。此外，咖啡因和茶碱还具有利尿作用，可能导致电解质失衡，进一步加重神经损伤。因此，对于存在末梢神经炎风险的人群，应谨慎考虑长期饮用减肥咖啡。
末梢神经炎的症状包括手脚麻木、刺痛感、肌肉无力或协调困难。症状严重程度取决于受影响神经的数量和类型以及是否存在合并症。
建议定期监测任何与饮食习惯改变相关的身体变化，并及时就医以评估是否与减肥咖啡或其他食物成分之间的潜在关联。